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    干燥是除去水或其他溶劑蒸發(fā)從固體的過程，半固體或液體物質(zhì)。這是一個熱物理和物理化學過程的動力學原理是由傳熱傳質(zhì)規(guī)律，內(nèi)部和外部的產(chǎn)品。在^常見的情況下，氣流，像空氣流，將熱量通過對流和帶走的蒸汽濕度?，F(xiàn)在的熱是通過食物進行的，在食物的溫度升高；當同時進行傳熱和傳質(zhì)現(xiàn)象，它增加了在食品基質(zhì)水分的水蒸氣壓力。中用于干燥食品即熱空氣對流干燥具有低的高溫水蒸氣壓力值；這會在食物和空氣中的水分和梯度負責水分遷移或傳質(zhì)現(xiàn)象存在的水分之間的水蒸汽壓力梯度。      

     干燥是一般的原因主要有兩個方面進行，一個降低水分活度，^終增加糧食和二降低運輸成本的降低和存儲量和散裝食品的保質(zhì)期。干燥方法大致可分為太陽能干燥和機械干燥。雖然所有可能的干燥方法進行分類是很困難的，一些基本的和常用的方法有：沸騰干燥機干燥、接觸干燥柜干燥、流化床干燥、氣流干燥、滲透干燥、冷凍干燥、輻射干燥、過熱蒸汽干燥等。      

     沸騰干燥機干燥過程中，流態(tài)化技術(shù)，霧化技術(shù)和高效沸騰干燥機的有機結(jié)合。它是將霧化沸騰制粒干燥機/噴淋液體進入流化床的種子，所以種子繼續(xù)增長和高效沸騰干燥機，以達到所需的規(guī)模，螺旋板式換熱器時間以外的彈射器。該器件小型和大型的生產(chǎn)能力，可創(chuàng)造大顆粒。該設備的工業(yè)應用已日益增加。